家常菜之葱油蚕豆的做法

1、油锅烧热，把香葱的葱白部分切成小段放入煸炒，炒出葱香味。

2、把洗净的蚕豆放入锅中，大火翻炒均匀。

3、加入适量水，使水面略低于蚕豆。

4、大火煮开后转中火大约3分钟左右，当蚕豆渐渐软糯时，加入1小勺盐调味。

5、汤汁渐渐收干时，把剩下的香葱叶子切碎后撒入，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。