新手开水饺店 如何包水饺

1、把面粉放入盆中，加入清水；

2，用手搅拌水和面粉，直到出现雪花状的面絮；

3，继续用力抓握雪花状的面絮，将所有面絮揉捏成面团；

4，面团是湿性的，途中可以撒少许干粉，边撒边揉，直到手光，盆光，面光封上一层保险膜，静置30分钟；

5，30分钟后，取出面团，用刀一劈为二（刀面上要撒一层干粉防粘）；

6，取其中一份，用手轻轻搓成圆柱状；7，用刀切成等量小剂子；8，把剂子按扁成圆饼状；

9，擀面杖上下左右用力擀，将小圆饼擀成圆形饺子皮；

10，由上述方法得到一大堆饺子皮。

2、1，葱切成葱花，姜切成姜末

2，鸡蛋4个，去壳加一勺盐（2克）用筷子搅打成鸡蛋液；

3，锅中倒入3汤匙食用油，将蛋液倒入，待蛋液稍稍凝固，用筷子或者锅铲快速滑散，关火；

4，肉馅放入葱姜末，蚝油，生抽，料酒，芝麻香油进行搅拌，慢慢加入食用油和适量清水进行调和；

5，一个方向搅拌肉馅，直到搅匀，肉馅上劲了为止；

6，肉馅调好，加入韭菜末，炒好的鸡蛋碎，虾皮进行混合；

7，韭菜三鲜馅就调好了。

3、1，首先手要伸平，展开将饺子皮，将饺子馅放置于面皮中央；

2，接着从左至右捏紧饺子两边，不留任何缝隙。

3，依此捏好所有的饺子。

1、煮饺子要滚水下锅，沸腾翻滚的水也有助于搅拌，用铲子不小心会铲破。

添加凉水，可以快速降低水的温度，煮出来的饺子不会发黏，加凉水可以让饺子馅煮熟，而饺子皮不至于过火破掉。

控出饺子汤水，再进行装盘。

1，锅中倒入清水，煮沸；

2，水开以后，才能下饺子；

3，大约煮1分钟，饺子都飘在水面上，水开始沸腾；

4，这个时候加凉水，依此重复操作三次；

5，等第四次煮沸后，饺子煮熟了，就可以捞出来享用了。