牛腩煲的做法

1、先把牛腩洗净。

2、滤出水分。

3、切成小块，放入热水中淖一下。

4、开锅煮5分钟。

5、盛出来洗净

6、锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。

7、把牛腩放入砂锅。

8、锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。

9、放入适量水烧开。

10、倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。

11、把萝卜洗净。

12、切成滚刀块，放入热水中淖一下。

13、放入砂锅中

14、开锅转小火20分钟。

15、看到萝卜变软即熟。

16、稍晾，盛入盘中享用。