怎样挑选栗子,水煮栗子的做法
1、栗子分为很多种,
品种分可分为油栗和板栗。
按地方分的话分为北方栗子,和南方栗子。
今天主要介绍北方栗子和南方栗子的区别。
北方栗子个头小,皮薄,颜色看上去毕竟深,水分少易保存,口感甜、面、糯。北方栗子易分离内皮。
南方栗子个头大,水分多,颜色看上去发黄,不宜保存。口感吃起来甜,没有北方栗子好吃。南方栗子
南方栗子八月中旬成熟,北方栗子九月中旬成熟,中间相差一个月。
左边图为北方栗子,右边为南方栗子。
北方栗子内皮易分离,南方栗子内皮不宜分离。
2、栗子怎么分好坏
坏的栗子分为虫口,内腐。
虫口的比较好选,一眼就能看出来,上面一般有个虫眼。
内腐的,需要用手去捏,坏的栗子捏上去毕竟软。
3、栗子做法分为水煮和糖炒两种
糖炒栗子需要工具太多
我们在家一般都是选择水煮,水煮栗子很简单。
制作方法
把栗子洗干净,放入事先准备好的锅里,加入适当水,水要把栗子全部淹没。
大火煮二十分钟即可出锅。
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