西兰花营养比普通菜花丰富

1、西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

4、据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

5、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

8、头部为白色花序，与西兰花的头部类似。器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花蛹侦硫馕轴等聚合而成的花球。富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。