什么是中药饮片如何才能鉴别

1、来源鉴定：就是应用植（动）物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学的基本知识，确定矿物中药的来源，以保证在应用中品种准确无误。

2、性状鉴定：简便易行，是鉴定中药最常用的方法。通过眼看、手摸、口尝、鼻闻、水试、火试来鉴别其真伪、优劣。

3、显微鉴定：显微鉴定是利用显微镜来观察药材的组织结构、细胞形状以及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪和纯度，甚至品质。

4、理化鉴定：1、物理常数的测定。2、膨胀度的测定。3、色度检查。4、泡沫指数和溶笥苁嗥悍血指数的测定。5、微量升华物的检查。6、荧光检查。7、化学定性检查。8、化学定量分析。药典中还规定了几项常规测定项目，适用于一般药材的常规检查：（1）灰分测定。 （2）水分测定。（3）浸出物含量测定。（4）挥发油含量测定。9、仪器分析。（1）平面分析，（2）气象色谱，（3）比色分析，（4）分光光度法。