熏鸭做菜怎么做好吃

今天要教大家的是，熏鸭烧竹笋

食材

熏鸭 一只

笋 500克

料酒 适量

姜 10片

花椒 适量

生抽 适量

大蒜 5瓣

盐 适量

老抽 适量

小青辣椒 3根

八角 1个

干辣椒 2把

熏鸭烧竹笋的做法

1、熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。

2、姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用，干笋发泡后切片焯水，控水备用

3、油刚热下切好的调料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鸭肉炒，加适量盐，生抽，老抽，料酒继续炒，水分炒出，锅中间空出一点地方，加豆瓣辣椒适量微煸，然后混合一起炒，直至炒香或者开始粘锅就可以加水煮了，煮开加笋片继续煮。

4、起锅前加切段芹菜适量

5、开吃了才拍的，肉都被抢的差不多了。