如何做辣白菜素炒饼

材料：

主料：面粉 鸡蛋 芝麻粒

辅料：辣白菜 胡萝卜 红辣 香菇 洋白菜 大葱

调料：韩式辣椒酱  香油  酱油 盐 清水

辣白菜素炒饼详细制作步骤

1．清水分2-3次倒入面粉里，揉成光滑的面团。在面团上盖好保鲜膜，醒发15分钟之后，用擀面杖擀成4-5mm高的圆饼。

2．平底锅里倒入食用油，油热后转中小火，放入圆饼。

3．一面烙好后翻到另一面，待两面变成金黄色后捞出来放在面板上放凉。

4．用刀将烙好的饼切成3-4mm宽的饼丝。

5．准备煎荷包蛋。在平底锅里倒入3-4克食用油，用刷子将油薄薄地涂抹在锅底。

6．油热后转小火，倒入一颗鸡蛋，撒少许的食用盐。

7．用小火慢慢地煎，待中间的蛋黄凝固后即可关火，稍微晾凉后取出盛盘。

8．按照个人的喜好在蛋黄上面撒少许的芝麻粒。

9．胡萝卜去皮后清洗干净，切成宽半厘米、长3厘米左右的薄片。

10．红椒洗干净后也切成宽半厘米、长3厘米的长条。

11．香菇去掉老梗，洗净后竖刀切成薄片。

12．洋白菜切成宽2-3毫米的细丝。

13．大葱斜刀切成段备用。

14．在一个容器里倒入韩式辣椒酱，加适量的清水稀释一下，搅拌均匀。

15．炒锅内倒入食用油，待油烧热后加入葱段和香菇片，爆香。

16．继续加入胡萝卜片和辣白菜，翻炒均匀。

17．加入红椒、饼丝和洋白菜丝，断生后加入少许酱油。

18．在锅里倒入香油。

19．倒入调稀的韩式辣椒酱，翻炒至入味。

20．最后加入少量的盐，简单地炒几下，关火即可。