肉沫蒸蟹做法大闸蟹蒸法

1、 1 准备所需材料

2、2    抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐 那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）

3、3 清洗干净后用刀将蟹对半切开

4、4 五花肉剁成肉末

5、5 姜剁成末

6、6 肉末里打一个鸡蛋

7、7   放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）

8、 8 放盐、淀粉

9、 9 放入生抽

10、10 倒料酒

11、11 加入鸡精

12、12 加入色拉油

13、13   放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟

14、14 将调好的肉末均匀码在盘子底部

15、15    将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花