凉拌莴笋鸡丝
1、将莴笋去皮切丝（忽略我的刀工）
2、莴笋丝焯水（沸水2分钟左右）捞出待用。
3、鸡胸脯肉焯水，（需要熟）放入冰水中浸一下，捞出待用。
4、将鸡胸脯肉按照肉纹理拉成细丝，装盘。将葱切成小段放入热油内爆炒一下，然后淋在装盆的莴笋鸡丝上。
5、加入适量的盐和味精搅拌即可。
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1、将莴笋去皮切丝（忽略我的刀工）
2、莴笋丝焯水（沸水2分钟左右）捞出待用。
3、鸡胸脯肉焯水，（需要熟）放入冰水中浸一下，捞出待用。
4、将鸡胸脯肉按照肉纹理拉成细丝，装盘。将葱切成小段放入热油内爆炒一下，然后淋在装盆的莴笋鸡丝上。
5、加入适量的盐和味精搅拌即可。