选购蛋白质粉的五大关键点

1、分清蛋白质的种类。目前市场上常见的蛋白质粉产品主以大豆蛋白和乳清蛋白最为常见。大豆蛋白一般比较便宜，它作为一种经济的蛋白质补充品被广泛使用。而从营养价值和消化吸收率方面比较，乳清蛋白就大大优于其他类型的蛋白质粉了。乳清蛋白在体内基本完全吸收。

3、优质的蛋白质粉冲调后的溶液中由于非变性的蛋白质比例越高，其溶液也就越澄清。天然的纯净蛋白质是无色透明的，优质的蛋白质粉在生产过程中能保证极高的纯度，尽可能将脂肪和糖分祛除，提纯后蛋白分子也能保持其在天然状态下的结构而不变性。

5、注意产品外包装是否具有“保健食品”的蓝色标识(俗称“蓝帽子”)。保健食品只有经过毒理、卫生学、产品稳定性等多项测试，并经过国家相关部门严格审批后才能上市。其中，具有功能标示的诺蝈胂叟保健食品检测过程尤其严格，除了上述测试外，生产厂家还必须进行动物及临床试验，以验证其声称的保健功能。并且，其产品只能在满足保健食品GMP的条件下生产。