翻糖蛋糕的皮应该如何做

1、一、翻糖蛋糕的皮能吃嘛 其实翻糖蛋糕的皮是可以吃的，但是一般不会吃，那层皮叫翻糖，口感非常甜。

4、三、翻糖蛋糕的皮是应拉悟有仍该怎么做呢 翻糖一般网上都能找到配方，配方里的原料都万变不离其宗，只是比例略有变化，基眺螗熨膣本的糖皮成分都有——糖粉、吉列丁片(或者鱼胶，但不建议用鱼胶，有腥味)、水、白油、糖浆(葡萄糖浆或者饴糖糖浆都可以，麦芽糖不推荐，因为有颜色)。

5、另外一些特别的配方会根据特别的需要而添加蛋清、CMC粉或者加杏仁粉，其实自己打的翻糖很难打出专业效果，不光滑，而且不稳定，如果产量不是很大，建议还是买现成的吧，方便又稳定。