特色新法金沙虾仁
1、咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用。
3、虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
5、锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起。
7、锅放点油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
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1、咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用。
3、虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
5、锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起。
7、锅放点油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡。