怎么做可可奥利奥戚风蛋糕

1、分离蛋白和蛋黄，蛋白中加入少许柠檬汁后放冰箱冷诏潞逾乐藏或冷冻备用～玉米油中加入黑巧克力和可可粉隔水融化至顺滑～

2、加入牛奶搅拌均匀～筛入低粉“Z”字搅拌均匀，然后加入五个蛋黄搅拌至顺滑～

3、烤箱预热140度，从冰箱拿出蛋白，分三次加糖打发至干性发泡，立起小尖角～

4、分三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀～再倒回蛋白中翻拌至均匀～

5、加入奥利奥饼干碎翻拌均匀～

6、倒入模具中，震一下气泡，放入烤箱140度55分钟，出炉后震一下热气，倒扣晾凉～完全晾凉后脱模即可😋