在家如何做酥皮蛋糕

1、准备好材料，面要用低筋面粉，更容易发起来，鸡蛋打入碗里加入白糖。

2、用打蛋器顺一个方向搅鸡蛋，直到鸡蛋成糊状，并且把碗反过来不落下为止。

3、把面粉放入细筛上筛入鸡蛋液里，以便去除面粉中结块，迅速搅拌均匀。烤箱200度预热。

4、牛奶中倒入植物油，再加入两滴香草精，搅拌均匀。

5、面糊倒入牛奶里，再次快速搅拌均匀成稍稀的面糊状。

6、用勺子把面糊盛到模具里，不要盛的太满，留一个小边，上面撒一层芝麻。

7、放入烤箱中，中火150-200度烤10-15分钟。最后取出脱模即可。烤的时候注意观察，不要糊了。