美味的榴莲班戟在家的做法

1、制作班戟皮，原料如图，过筛后的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、鸡蛋1个、黄油13g

3、用手抽搅拌至砂糖融化

5、分三次加入过筛完毕的低筋面粉，每加一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩

7、将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀

9、用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径18~20厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结

11、将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮

13、第二步：打发淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打发至可以裱花的状态

15、装入淡奶油，提起裱花袋将开口收紧

17、第三步：包班戟，将一张班戟皮受热面朝上铺平

19、摆上一块榴莲肉

21、如图，将上下两端折起，重叠，包住内陷，压一下左右两侧

23、摆在漂亮的盘子里就可以上桌啦