四川名小吃冷吃兔的做法

1、兔子切成小块，加入盐、姜片、葱段、生抽、料酒、花椒、蚝油拌匀腌制20分钟

3、锅内热菜籽油，油需要多一点，能没过兔子肉。

5、翻炒兔肉至煸干，这个时间会比较长，能练成麒麟臂

7、兔肉煸干水分后，加入花椒、辣椒

9、加入十三香，继续翻炒，调料炒出香味，辣椒也变色了。

11、加一勺生抽，继续小火烧几分钟

13、最后加入白芝麻，出锅啦