家用冰皮月饼的做法

1、取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可，

2、将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，

3、搅拌均匀，

4、称量三种粉料，

5、倒入碗中，

6、搅拌至无颗粒状，静置30分钟，

7、入蒸锅，蒸20分钟，

8、将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了

9、豆沙馅搓成20克/个的小球，

10、将冰皮分成30克/个的小球，

11、在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，

12、放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，

13、直到把豆沙全部包裹住，收口，

14、将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，

15、然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。