糖醋鱼怎么做好

1、准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。

2、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

3、油全部倒掉，炒一下葱姜。放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉

4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）