自制肉皮冻的做法

1、猪皮洗干净，可以去市场买，很便宜，好像三块一斤，我这个是买肉馅都要回来猪皮，自己放冰箱冷冻留的。

3、用刀把肉皮上的肥油全部抹掉，再把正反面的油刮一下。对比一下，左边的是没刮油的，右边是处理好的。每一片都要刮掉油，然后把处理好的肉皮切成小细条。

5、再用凉水把肉皮和香料放到锅里，全程不盖锅盖，烧开，主要是把猪皮的味道去一去。第二次加水大概1300克。水量自己斟酌吧，密封好的锅少加一点，密封不好的再适当的多200克也没问题.

7、小火熬了一个半小时，就好了。

9、喜欢吃颜色深一些的可以加点酱油调一下颜色，我喜欢这种白花花的，所以什么也没放。

11、做早餐也不错，切一小块，清清爽爽的，困意全无。