自制草莓酱的做法

1、新鲜的草莓，去蒂，加入一勺盐，浸泡半小时。

3、草莓切块，加入冰糖拌匀。喜欢细腻口感的，可以用料理机将草莓打成泥，没有冰糖也可用白糖替代。

5、两个小时以后，已经有大量的草莓汁了，冰糖还没有化完，可以开始熬煮了。

7、大火煮开，一边搅拌，一边捞去浮沫。

9、5分钟后，有点粘稠了，加入柠檬汁，据说可以延长保质期，也可以增加风味。我用了是家里有的柠檬汁，也可以切半个新鲜柠檬自己挤，我放了约20ml，没有柠檬汁味道也一样很棒的。

11、继续熬煮了约10分钟，达到自己满意的黏稠度，如果喜欢厚重一点的，可以多熬一会。冷了以后会比热的时候稠一点。

13、健康美味的草莓酱，拿来抹面包片、拌酸奶、浇冰淇淋、做果酱蛋糕卷，都美味到让你停不了口！