家庭自制红烧秋刀鱼

1、第一步，秋刀鱼，事先需要去除不能吃的地方，洗净，剪成段，长短尽量要一致，将秋刀鱼控干水分，待用，大蒜剥皮切成片；

3、第三步，待将秋刀鱼的两面分别煎至金黄的时候，沿着锅边烹入少许的料酒，待其蒸发后，加上少许的埂筝田奔红烧酱油，快速翻炒下，上色后，加上葱蒜以及辣椒；

5、第五步，同时转大火收下汁，待汤汁变得浓稠，这道菜就做好了，关火，撒上葱花和香菜做点缀，可以上桌了。