豆鼓蒸干鱼仔的做法

1、先说一下，最近学做鱼，买了市场上各种鱼仔用平底锅伺候，所以本菜谱出现各种鱼仔乱入，看官们不要意外哈：）目前三种鱼，这罩脾青槊种鱼做出来味道最合我意。 言归正传：鱼腌盐入味，煎鱼，稍微煎硬一点，蒸出来鱼肉才紧实，有嚼劲。

3、还是煎鱼

5、大量油烧热，大蒜子姜先入油锅，再入豆鼓，在这里没加盐，我这个豆鼓咸，接下来还放酱油啥的也是咸，鱼仔本就有咸味

7、煎好的鱼仔铺碗底（其实大鱼也可以）

9、这次的油放少了。