干桂花做桂花蜜要洗吗?做桂花蜜用啥蜂蜜比较好?

1、　　买来的干桂花往往有很多杂质，所以为了干净安全，干桂花做桂花蜜需要洗。当然如果干桂花是大家自制的，已经处理过的且非常干净，也可以不用清洗，直接省去了一个步骤。不过很多人制作桂花蜜的干桂花都是买来的，所以下面还是以买来的干桂花为例，给大家介绍一下制作桂花蜜的具体方法。

2、　　干桂花做桂花蜜的方法非常简单，准备干桂花30克，水白蜜200克，盐1克，先挑拣一下明显的杂质，收墩芬蓥然后干桂花中加入1克盐，用清水浸泡半小时，起到清洁驱虫的效果，注意盐不要放太多，否则桂花就会被腌黑了，颜色不好看。把浸泡好的干桂花夹出，滤干，这时水底可能会有一些其他杂质。接下来把水烧开，将干桂花上锅蒸20分钟，把蒸好的桂花晾凉，可以用厨房纸压压，吸干水分。

3、　　桂花水分干的差不多以后，拿出准备好的玻璃罐子。罐子一定要干燥洁净的，且由于蜂蜜对于铝、铁等金属类罐子有一定的腐蚀性，建议大家用玻璃罐子。先向罐子里先倒入一层水白蜜，然后再放入一层干桂花，不断重复这个过程，直至所有的桂花都放入罐子，最后用水白蜜封顶，密封放入冰箱中保存，一个礼拜左右即可取出冲水饮用。