高血压的饮食治疗

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高血压的营养治疗原则

一、戒烟戒酒。

二、达到并维持理想体重或适宜体重，对中心型肥胖应特别洼意。

三、限制钠盐摄入：

1、对轻度高血压患者或有高血压家族史者：每日3-5g食盐（或折合酱油15-25ml）。

2、对中度高血压患者：每日1-2g食盐（折合酱油5-l0ml）。

3、对重度高血压患者或急进性患者：应采用无盐饮食。

四、增加钾的摄入量：钾：钠比值达到2：1较为理想。

五、减少脂肪和胆固醇的摄入：脂肪占总热量的25%以下，每日胆固醇限制在300mg以下。

六、限制饱和脂肪酸(S)，适当增加多不饱和脂肪酸(P)，使每日P/S比值达到1-1.5。

七、保证摄入充足的维生素、钙和微量元素。

八、适当增加镁的摄入，特别是对使用利尿酸、速尿等利尿剂的患者。

高血压食谱举例

早餐午餐晚餐

牛奶250g主食100g主食100g

小米粥25g清蒸鱼100g瘦肉末50g、豆腐100g

小面包25g香菇炒油菜250g炝芹菜200g

猕猴桃150g苹果200g

全天烹调油25g全日用盐3-5g

食物选择：

l、可根据食物钾的含量加以选择。

2、除含量外，食物中的钾多集中在谷皮、果皮、和肌肉中，而且钾易溶于水，故细粮的钾含量低于粗粮，去皮的水果含量低于带皮的水果，肥肉的钾含量低于瘦肉，罐头水果或水煮水果的钾含量低于新鲜水果。

3、高价膳食应多选择富含蛋白质的瘦肉、鱼、虾和豆制品（低蛋白饮食除外）、粗粮、鲜水果；可用土豆、芋头代替部分主食（土豆芋头含钾丰富。

4、浓肉汤、菜汤、和鲜果汁饮料等也是钾的良好来源。