教你制作跳水泡菜

1、准备泡菜坛，玻璃坛或者瓷坛均可，但最好选择瓷坛，这样泡出的泡菜更香脆，玻璃坛子里面的泡菜显得有点软绵绵的感觉。瓷坛不要太大，够一天的量即可，如果短期内吃不完，泡菜就会变酸。

3、准备蔬菜根、茎、叶，并用刀切成小块，可以选择红萝卜，莴苣，白菜叶、青红辣椒等，洗干净后晾干放入泡菜坛。

5、第二天就可以吃了，可以直接吃，也可以撒点味精，加点红油拌一下味道更加。