百搭蒜蓉酱的做法

1、洗净，空干水

2、剁成蒜蓉备用（机器、手工都OK）

3、姜去皮

4、剁成姜蓉备用

5、油多点起个油锅，3、4分热就可以

6、蒜蓉（留5/1），姜蓉一起倒入油锅中

7、小火熬成微黄色，约半小时，不看时间，看颜色状态，将留下的5/1蒜蓉，倒一半进去，继续熬个6/7分钟关火

8、留下的生蒜蓉，和熬好的颜色对比一下。这个样子再熬下去会焦的，白蒜蓉就已经好了冷

9、冷却后装瓶子。 我是一半装瓶，另一半做红酱

10、余下的继续加工

11、4大勺耗油

12、冰糖一大勺

13、生抽2勺，小火熬，10来分钟

14、加入剩余5/1的一半蒜蓉，翻炒5/6分钟就好了

15、完工

16、冷却后装瓶

17、10个大蒜做2份，方便快捷，随吃随取

18、白煮鱿鱼，加一勺红蒜蓉酱就行了

19、健康，少油，味道自己试了就知道