黄豆焖猪蹄的家常做法

1、洗干净的猪蹄倒入锅里，倒水没过猪蹄，加入葱、胡椒、姜片和料酒。

2、水烧开捞起来过一遍清水，沥干水分备用。

3、热锅下油，放入冰糖。

4、炒融红糖，放入猪蹄，翻炒均匀。

5、放入蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、茴香和草果。

6、加入料酒、生抽、蚝油、适量的盐和鸡精。

7、再加入一罐啤酒，翻拌几下。

8、加入发泡好的黄豆，中小火炖1个小时左右。

9、放点葱花就可以起锅啦！油而不腻，美美的胶原蛋白。