凉拌蒜香藕片
1、藕削皮，洗净，切成薄薄的片，入沸水焯2分钟后，捞出过凉水。
2、辣椒洗净，切成圈；蒜剥皮，切成薄片。
3、锅内放少许油，放蒜片、辣椒圈炒香。
4、盆内放入藕片，放入醋、盐、味精，浇上蒜片辣椒油，搅拌均匀。
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