咸鸭蛋怎么做才会流油

1、选用外壳为青色的鸭蛋字斤谯噌最好，用清水先把鸭蛋清洗干净，如果鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要，洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用。

3、准备两个干净的碗，其中一个碗倒入高度白酒，另一个碗倒入食盐，然后等待下一步操作。

5、然后把浸泡好的鸭蛋放入食盐碗中，同样要将鸭蛋的每一面都粘裹上食盐。

7、等到所有鸭蛋都处理完毕后，就用几个大一点的袋子将鸭蛋装起来，再用绳子把袋子口拴紧，然后放到比较阴凉的地方开始腌制。