家常青椒回锅肉的做法

1、蒜苗分为梗部和叶部分别切成段，放在盘中备用。

3、猪肉蒸15分钟左右蒸熟（用清水煮熟也可以），不用蒸太久，因为等会还要下锅炒。

5、锅里刷一层油，开火烧至温热。

7、煎至肉片两面微微焦黄，加入蒜苗的梗部翻炒片刻。

9、加入适量生抽。

11、加入青椒片和蒜苗的叶部，炒至断生即可。

13、翻炒至砂糖完全融化即可关火，起锅装入盘中。鲜香油润的回锅肉就做好了。