白芸豆的做法

准备材料：

五花肉600克、白芸豆250克、黄冰糖适量、葱适量、姜适量、老抽0.3勺、八角2个、生抽1勺、料酒0.5勺、盐适量

做法：

1、将干豆子泡发。

2、五花肉切块冷水下锅。放点姜片花椒和料酒。

3、水开后撇去浮沫捞出控干。

4、锅里放少许油。

5、油8成热把五花肉倒进去。

6、开大火，五花肉翻炒至带黄色。

7、肉拨到一边，放葱姜蒜。

8、翻炒一会儿，放香料。

9、翻炒一会儿放黄冰糖。不喜欢偏甜口味的可以少放点儿。

10、放生抽老抽料酒，比例大概为生抽10.老抽3.料酒5。

11、五花肉上色后倒入泡好的大豆。

12、翻炒至大豆均匀上色。

13、倒入热水没过食材，水开后转小火。慢慢煮上一个小时就行了。煮到锅里水快没了的时候就行了，期间可以翻翻食材，均匀受热。

14、出锅。