巧用豆浆机快速制作猪皮冻

1、将猪皮清理干净，用开水汆一下，猪皮微微膨胀卷曲即可。此步骤非常重要！非常重要！非常重要！重要的事情说三遍。

2、先将猪皮切成半厘米宽的小条，再切成半厘米见方的小丁，非常好切，前提是前面的步骤不能省，猪皮一定要用开水汆一下。

3、按照平时打豆浆的加料方法量取猪皮丁的量，可根据自己的喜好调整用量，喜欢吃有嚼劲的猪皮冻可多加些猪皮，喜欢吃软些的可以少加猪皮；加水，开启豆浆机，豆浆机加工模式可随意选择，很容易熟。

4、把豆浆机加工熟的汤汁倒入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，结冻后，切成喜欢的条块，加入盐、香油、醋、生抽、蒜末等调料即可。味道鲜美极了！而且非常漂亮，常规方法熬制的猪皮冻是透明的，用豆浆机做的猪皮冻由于搅拌过程中混入了空气，会呈现乳白色，细腻白嫩，口感极佳！

5、拓展：大家还可根据自己的口味爱好，加入辅料，如胡萝卜等蔬菜做成彩色猪皮冻。