#煎饼# 豌豆煎饼

1、最好是买新鲜的豌豆，自己剥，这样豆米会更新鲜更嫩些。

4、再把豌豆倒入鸡蛋液中，撒入少许的盐。

5、用勺子舀一大勺放到锅中，不要直接倒入锅中，用勺子舀可以保证每个饼子里的豆子数量的均匀。

6、锅用平底锅，锅上轻轻刷成油，调小火，慢慢煎。

7、锅的边缘煎到都起皮了，就可以翻面了。

9、翻过后，就是豌豆超下面了，这时要煎的比正面时间更长些，要保证豆子完全熟透。依然是小火慢慢煎。