家庭自制豆腐蛋花味噌汤

1、青菜秧摘去根头，用水浸泡后清洗干净

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用

3、豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用

4、另起锅烧水，水开后放入1勺半的味噌酱，搅拌均匀，把焯好水的豆腐放进去

5、煮开后，放入青菜秧

6、待青菜秧一变色，就把鸡蛋液慢慢地沿着锅边淋入锅中

7、蛋液凝固后，尝一尝味道，若不咸，可以甜加酱料或加盐调味，最后再淋入半勺香油，丰富口感