红烧大黄花鱼的做法
1、大黄花条去鳞、内脏、腮,纵向打花自然沥水3个小时备用,着急可以用吸水纸吸汗鱼身水分。注意鱼要自然解冻才好吃

3、窍门:热锅姜片擦锅,会有效避免糊锅。热锅冷油,油七分热放入鱼中火双面煎至金黄,一面的煎制时间大约在2分钟,争取一次煎一面,翻一遍OK,避免鱼煎坏

5、加入清水一碗,开火撇沫加入少许胡椒粉,中火一面熬2分钟,第二面熬时加入一汤勺豆瓣酱。收汤入味

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