筋饼的做法

1、面粉放入盆中，加入少量盐，先倒入100g开水，用筷子搅拌，然后倒入凉水60g，最后放入蛋清（没试过全蛋，下次试试），揉成光滑的面团；

3、把小面团擀成饺子皮样子，不过这个中间不是厚的，整个面皮都是一样厚度；

5、面皮泡油没有特别计算过时间，放好硅胶垫沼敫裣秤准备好擀面杖就拿出来叠一起擀了，我一共分了12份，一次擀了六张，会很容易柚笪沼愚擀薄，不用理会边不齐，尽量周边薄一些，也不用担心会分不开，也不能太薄，太薄没嚼劲，吃几次就知道自己想要的厚度了；

7、大点没事，不怕折，我用微波炉蒸的，直接选了蒸水蛋功能蒸了12分钟，用锅蒸水开有个五分钟就行了，直接开盖，不过我用锅蒸底下一层容易被水浸湿，全凭本事随便蒸；

9、筋饼完成了。