如何选购靠谱的大理特产

1、诺邓火腿央视纪录片《舌尖上的中国》中有一段关于云南诺邓譬挝钣苈火腿时长六分钟的影像，这短短的六分钟就足以让诺邓火腿瞬间名声大噪。诺邓火腿的精华在于用诺邓当地流传劲忧商偌了千年的井盐腌制的火腿。这种盐不含碘，却含有丰富的钾，能够渗透到火腿的深处，腌制的肉至少可以腌透七层。诺邓火腿选用当地村民自家放养结合饲养的土猪，保证了肉质细腻，精肉均匀。一只火腿至少存放一年，多则三五年，造就了诺邓火腿切口肉色嫩红，质优而味美的独特风味，让人回味无穷。

2、漾濞核桃“漾濞核桃”品牌名冠全国，先后获得“全国质量评比第一”“中国名优核桃”“国家地理标志产品保护”等多项荣誉。漾濞核桃之所以被那么多的消费者认可和赞颂，很大程度上与其优异的口感分不开。它以果大、壳薄、仁白、味香、出油率高的特点，从而誉满中外，俘获众人的味蕾。另外，漾濞核桃营养丰富，能益智健脑。

3、洱源梅子大理洱源县气候温暖湿润，山区辎业宾羞土壤普遍呈酸性，特别适宜梅树生长，被誉为“中国梅子之乡”，洱源梅子也被列入“国家地理标志保护产品”。洱源所产的梅子个大、肉厚、核小，酸脆可口、口感好且富含蛋白质、多种维生素、有机酸等，梅子产量和品质都居全国之首。大理许多特产都是以梅子为原材料，加工成各式各样的美食产品。例如雕梅、炖梅、话梅等都倍受人们喜爱，在洱源甚至整个云南地区的街头巷尾都随处可见。

4、宾川红提葡萄宾川红提被列为地理标志产品，又登“2016全国果菜产业百强地标品牌榜”，美名远扬。宾川红提颗粒大，色泽为红色或紫红色，果皮中厚，容易剥皮，肉质坚实而脆，细嫩多汁，酸甜可口，让人怎么吃都觉得吃不过瘾。

5、巍山红雪梨巍山红雪梨主要种植于巍山县高海拔向阳坡地，生长周期长，10—12月才能收获，在当地俗称“冬雪梨”。巍山红雪梨是农产品地理标志产品，曾以鲜、美、香、甜等特点获云南晚熟梨第一名。红雪梨没有化学污染、没有农药残留，完全可以安心的带皮吃，而且更营养。

6、下关沱茶下关沱茶属于普洱紧压茶类，外观精巧，曲线玲珑，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包。它是以优质云南大叶种晒青为原料，用苍山天然泉水经高温蒸压而成。外形紧结，色泽乌润显毫，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清纯馥郁，滋味醇爽回甘。

7、弥渡卷蹄卷蹄是弥渡县独有的腌制肉食品，因形如猪脚而得名，500多年来久负盛名。制作卷蹄共有十四道工序，而且每一道工序都是手工制作。做法是将猪蹄里的骨头用挑出，将皮肉卷起，抹上各种调味品并用棉线绑住腌制，贮藏时间越长，味道就越好。

8、乳扇“云南十八怪”中有一怪为“牛奶做成扇子卖”，这说的就是大理的乳扇。乳扇其实是一种奶酪，由本地乳牛奶制作而成。制作方法是先将“酸水”加热后，再舀入鲜奶轻轻摇晃，凝成絮状，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成。