炸肉馅茄夹的做法
1、姜蒜洗净切成末,放入肉馅中。并且倒入生抽、老抽和少许盐搅匀。搅拌时撒少许水,使肉馅变得粘稠。
2、碗里放入适量面粉,到入适量的水调成粘稠的糊糊备用。
3、长茄子洗净去蒂,切成大片,每两片中间不要切断。
4、将肉馅夹在茄夹中。
5、锅中多放些油待油热,茄夹放入面糊中裹匀,放入油锅中。
6、小火煎5分钟,翻面再煎5分钟后,捞出盛盘。
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