如何检测蛋白质的步骤

1、首先，我们要选择实验材料，最好选择高蛋白的食物浆液，这样会比较方便进行蛋白质的检测，比如豆浆和蛋清就是很好的选择。

2、接着，就要准备双缩脲试剂，双缩脲试剂分为A液：氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液。B液：硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。

3、在实验时，先在实验液体中加入A液，为的是先制造出碱性环境，满足B液与蛋白质反应的条件，这样才可以方便进行蛋白质的检测。

4、放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在试管中，然后进行震荡摇晃均匀，就会进行反应了，发赢得速度可能会比较慢，要耐心等待。

5、过一段时间后，试管中液体的颜色就会变成紫色，这样就代表试管中液体含有蛋白质，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。

6、反应原理也是一个考点，两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的肽键在挨舣爝忡碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。

7、实验是很难得的一次体验，我们在实验中要做好记录和笔记，要抓住每一个知识点和实验操的标准，严格要求自己，才能有深刻的影响。