《干锅腊肉莴笋》
1、腊肉2两切成片，大莴笋1个去皮也切成片，小米椒适量切成辣椒圈，大蒜子适量拍碎；
2、 锅烧热去油，倒入腊肉，小火煸香，煸出腊肉里的油份，倒入小米椒圈一起煸炒，炒出辣椒的香气，辣椒爆香后，倒入莴笋片，转大火翻炒，莴笋变色后，加入适量的盐；
3、加入适量的老抽、鸡精并淋入小半勺水，大火炒均后淋入少量的生粉水和油，再大火翻炒稍许，装入干锅即成。
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