鱼香杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇 3个、鸡蛋 1个、泡椒 30g葱 15g、蒜 20g、姜 8g生抽 15g、醋 25g、糖 8g、盐 1g、5g生粉、40g面粉

2、杏鲍菇洗净，切稍厚的片

3、倒入15g生抽、1g盐、8g糖、5g生粉，拌匀

4、打入一个鸡蛋，加少许清水打匀，再倒入40g面粉，顺时针拌匀

5、取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

6、油温烧至6成热，下杏鲍菇煎炸

7、开中火，炸至金黄后，再将杏鲍菇复炸一次至定型

8、热油锅，倒入30g泡椒炒香，再倒入15g蒜、8g姜炒匀

9、倒入鱼香汁迅速炒匀，再撒入15g葱花

10、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

11、口水都留下来了~！