芒果千层糕的做法

1、芒果取果肉

2、将芒果肉放入搅拌杯中（也可用破壁机打）倒入砂糖和水

3、搅拌成芒果泥

4、调入20克吉利丁粉，

5、搅拌均匀

6、蒸锅中倒入适量水，放入芒果泥，开中大火蒸约6分钟。至吉利丁粉完全溶解，取出晾凉

7、另取碗倒入椰浆，放入60克砂糖，

8、蒸锅中放入适量水，放入椰浆。中大火蒸约5分钟至糖溶解，取出晾凉

9、吉利丁片冷水浸泡(吉利丁粉只有20克，只能用吉利丁片代替）

10、将泡软的吉利丁片放入温热的椰浆中搅拌融化

11、芒果肉过筛

12、盒子底部和四周刷油，倒入适量椰浆铺满底部，，放入冰箱冷藏约20分钟（时间长短根据厚度调整），至椰浆凝固取出，倒入适量芒果泥，用勺子铺满，再放入冰箱冷藏，重复上述步骤（每层都需要放冰箱凝固）

13、从冰箱取出，用刀轻划四周，倒扣取出，刀两面抹油，切小方块