豆蓉馅的做法及配方

1、精选红小豆，也可以选用芸豆，饭翊检檠尸豆。提前一天晚上泡好，吃透水分，挑选个头均匀的绿豆，清洗完泡水，尽量提前一天泡。

2、尽量选白仁的黑豆。比较面。清洗后提前一天泡软透，大芸豆。清洗后提前一天泡好。

3、用高压锅将红豆和绿豆压熟备用，白芸豆加冰糖也放入高压锅中压15分钟，倒出备用。

4、黑豆也需要用高压锅压制15分左右。捞出备用，压好的红豆和绿豆放入炒锅中，加白糖或冰糖炒制。

5、待水分干后加入食用油继续炒，反复搅拌，油分炒獯骓窑嗔透吸收后再加食用油，反复三次，把水分完全炒干，油亮干爽即可。

6、充分凉透后加入沥干水分的黑豆，搅拌。不用掐碎。在每个剂子中间放两颗大大的芸豆，再攥成团，这样就行了。