碧根果酥底酥粒芝士蛋糕

1、美国碧根果

2、放在两个硅胶垫中间

3、擀面杖来回擀碎，不用太碎。

4、7寸活底模具侧壁均匀涂抹黄油，方便脱模。烤箱170°预热至少10分钟。

5、面粉，碧根果，黄油，糖粉，肉桂粉，用手抓匀。这就是酥粒蛋糕底。

6、取三分之二放到模具里，另外三分之一留用。

7、压实

8、可以借助工具，我用的是捣蒜石锤平的那头。

9、放入烤箱中层，170——180°烤15分钟，取出。

10、软化的黄油和砂糖打细腻，可以加一小捏的盐。

11、鸡蛋发上次加入

12、搅打完全吸收再加下一个蛋

13、加入室温软化的奶油奶酪，搅打均匀。

14、倒入蛋糕底的模具

15、均匀铺上留用的三分之一酥粒，不用按压。

16、入烤箱170°——180°，烤35分钟，期间观察上色状态。

17、会有小幅长高

18、烤好的颜色是深咖啡色

19、晾凉脱模，如不着急，可冷藏后脱模。

20、切开的效果。