酱爆肉丁怎么做

1、1.猪肉洗净，去白筋，切粗丁，放些淀粉，鸡蛋青搅拌好待用。青椒洗净切小块。

2、2.锅里放300克油，7分热，放下肉丁滑炒.

3、3.待颜色有些金黄，捞出，沥干油。

4、4.把油倒出，留些底油，放入姜片爆香。

5、5.放下肉丁，

6、6.放下青椒，放些料酒。

7、7.放1调羹豆瓣酱煸炒。

8、8.待青椒有些转色，放盐，糖，鸡精，煸匀即可。