冰皮月饼的做法

1、盆里倒入牛奶、细砂糖、植物油，搅拌均匀

3、搅拌好的稀面糊用筛网过滤两到叁次，可以筛掉没拌匀的粗颗粒，使冰皮口感更细腻。

5、蒸好的面糊用筷子搅拌划开，可以令面糊更快的散热。

7、冰皮分成25克一个，红豆馅也分成25克一个。

9、戴上一次性手套，拿起冰皮，放上红豆馅。

11、模具里撒点熟糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻在案板上磕掉多余的糕粉，这样可以方便脱模。把包好的冰皮收口朝下放进模具，用手把面饼压平整。

13、红豆馅做法:红豆300克，放足量水浸泡一夜，洗干净的红豆放入电饭煲里煲2个小时，轻轻一捻就碎。

15、分四到五次加入110克植物油，不停的翻炒，水分越来越少，一直到比较干的程度就好了。