瘦肉经典做法汇总

1、芹菜炒瘦肉：猪瘦肉加入盐、鸡精、淀粉、酱油腌制一会儿，红辣椒洗净切碎，芹菜洗净切成段放入锅中灼一下水，锅中放适量油，油热后放入瘦肉翻炒，加入红辣椒、芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，勾芡即可，

3、洋葱炒瘦肉：将瘦肉切成丝，洋葱、辣椒切丝备用，瘦猪肉里加入盐、蛋清，生粉拌匀，稍微腌制一下。锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。过油的材料控干油分待用。锅内放底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。将过油后的材料入锅，煸炒均匀即可。

5、百合莲子瘦肉汤：百合洗净掰成小片； 莲子浸泡去芯。瘦猪肉洗净切块，用淀粉、食用油抓匀腌制15分狙拄干喔钟； 锅中放入去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟； 放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，加盐、鸡精调味即可。