紫薯莲蓉蛋黄酥

1、油皮所有材料放在一个盆里

3、油酥所有材料入盆

5、蛋黄剥离出来后，烤箱中层170度烤5分钟取出放凉（我用的是生咸鸭蛋直接磕出来的咸蛋黄）

7、松弛好的油皮油酥分别分成五等份，油皮20g一个，油酥15g一个

9、进行第一次擀卷，如图面团收口朝上，用擀面杖上下均匀轻轻擀开，再自上而下卷起，收口朝下放置

11、进行第二次擀卷，如图将第一次擀卷收口朝上竖放，用擀面杖上下均匀轻轻擀开，再自上而下卷起

13、将之前做好的馅料分别包入10个酥皮，用虎口收圆的手法，最后捏紧收口，收口朝下

15、烤箱预热后，送入烘烤，175度上下火，中下层，30分钟，注意烘烤一半时间时加盖锡纸避免顶部上色影响成品颜值

17、淡淡的紫色，层次分明！非常美！