炸小鱼怎么炸才会酥
1、将小鲫鱼处理干净，用盐、料酒、葱和姜腌制半小时。
2、把葱和姜拣去，沥去多余的水分。
3、将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊，加入五香粉和胡椒粉。
4、起锅烧油，锅内油烧至五成热保持大火。
5、将小鱼挂上糊，入锅炸制，待蛋糊金黄时捞出沥油即可。
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1、将小鲫鱼处理干净，用盐、料酒、葱和姜腌制半小时。
2、把葱和姜拣去，沥去多余的水分。
3、将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊，加入五香粉和胡椒粉。
4、起锅烧油，锅内油烧至五成热保持大火。
5、将小鱼挂上糊，入锅炸制，待蛋糊金黄时捞出沥油即可。